Zutaten:
500 g rote Bandnudeln, 500 g Kürbis (Muskatkürbis oder Flat White Boer), 1/8 l Suppe, ¼ l Sahne, Salz, Pfeffer, Basilikum
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. In einem Topf die Butter schmelzen, darin die Nudeln schwenken und warm stellen. Den geputzten Kürbis in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Suppe zum kochen bringen und die Kürbiswürfel darin glasig dünsten. Nun die Sahne hinzufügen und das Ganze einkochen lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Wenn notwendig nachsalzen und mit frisch gemahlenen weißen Pfeffer würzen. Frisches Basilikum grob hacken, unter die Sauce rühren und nun über die Nudeln gießen.
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